La COPLAC es una institución de la sociedad civil latinoamericana y del caribe de origen palestino apartidaria y respetuosa de las convicciones de orden religioso, filosófico, económico y político, de todos sus integrantes.
Por eso, todas sus reuniones deben darse con el espíritu abierto, sin prejuzgamientos y sin prejuicios, con disposición a analizar, debatir y aprobar todos los asuntos de forma democrática.
De esta forma la comunidad Palestina de América Latina y del Caribe se mantendrá unida y fuerte para la defensa de su causa que está por encima de los partidos políticos, así como para la defensa de sus intereses como ciudadanos de América Latina y el Caribe.
El marco de referencia de actuación de la COPLAC serán las Resoluciones de la Asamblea General y del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, de la OLP y del Estado palestino, así como todas las normas y principios del derecho internacional público y humanitario, y de la jurisprudencia internacional referente a la causa Palestina.